Podstawowe cechy techniczne noży kuchennych wykonanych z ceramiki
Nóż ceramiczny ma kilka cech wspólnych z modelami wykonanymi ze stali nierdzewnej, należy do nich między innymi jego konstrukcja. Rękojeść o ergonomicznym kształcie znakomicie leży w dłoni podczas długiej pracy w kuchni, a pogrubiona nasada poprawia wyważenie noża i zarazem jego obsługę. Krawędź tnąca o bardzo dużej ostrości skutecznie tnie praktycznie każdy rodzaj żywności, a sztych umożliwia łatwe nacinanie pożywienia i jego dokładną obróbkę. Co ciekawe jednak, nóż ceramiczny zachęca także swoją stylistyką. Mleczne ostrze wygląda znakomicie i nie da się go pomylić z czymkolwiek innym. Producenci jednak czasem wybarwiają je także na inny kolor - może to być np. szarość lub czerń.
Jedyną wartą uwagi różnicę względem standardowego noża z głownią ze stali nierdzewnej stanowi nieco większa kruchość ceramiki. Nie można tym samym uderzać nożem o twardą żywność w celu jej obróbki mechanicznej, roztłukiwać, czy rozbijać.
Noże ceramiczne - dlaczego mogą być lepsze niż stalowe?
Noże ceramiczne w atrakcyjnych cenach są na rynku gastronomicznym w dalszym ciągu nowością i jednocześnie także nowinką techniczną. Główną cechą wyróżniającą ten materiał względem standardowej stali jest jego stuprocentowa obojętność chemiczna, która jest bardzo pożądana na rynku gastronomicznym. Pozwala ona na zachowanie koloru oraz aromatu wszystkich ciętych składników, takich jak owoce, warzywa oraz mięsa, które wskutek kontaktu ze stalowym ostrzem mogą zmienić swój smak lub zapach.
Noże ceramiczne są także bardzo lekkie i łatwo się nimi posługiwać nawet przez wiele godzin bez dłuższej przerwy. Nie bez znaczenia jest także większa ostrość, która pozwala na cięcie twardych produktów z uczuciem zatapiania się w ich wnętrzu. Co więcej, nie trzeba ich także często ostrzyć, lecz wpływ na to ma głównie sposób ich użytkowania i dbałość o prawidłową eksploatację. Producenci noży ceramicznych zachęcają między innymi do unikania krojenia najtwardszych i zamrożonych produktów, np. twardych serów mięs z kośćmi oraz do stosowania wyłącznie delikatnych i miękkich desek do krojenia.
Zapraszamy do zakupu w kuchniasklep!
W kuchniasklep znajdują się przeróżne produkty przeznaczone do gastronomii oraz do użytkowania prywatnego. Wszystkie są oryginalne i wysokiej jakości, a także zapewniamy ich błyskawiczną dostawę niezależnie od wielkości zamówienia. Oferujemy zestawy noży ceramicznych oraz pojedyncze modele różniące się długością i kształtem klingi, które z pewnością spełnią wszelkie oczekiwania współczesnych klientów. W razie jakichkolwiek pytań zachęcamy Państwa do kontaktu z naszym działem obsługi - chętnie odpowiemy na wszelkie pytania i rozwiejemy wątpliwości dotyczące wyboru, udzielimy także szczegółowej informacji na temat sposobu użytkowania oferowanych noży ceramicznych w atrakcyjnej cenie.
