Pogoda z każdym dniem zaczyna przypominać o nadchodzącym lecie. Tradycyjnie pierwszy majowy weekend jest uważany za czas rozpoczęcia sezonu grillowego. Kulinarna uczta na świeżym powietrzu w doborowym towarzystwie. Czy nie tęskniliście za tym? Przedstawiamy przepisy, dzięki którym zostaniecie mistrzami grilla. Zapraszamy do lektury.

 

 

Szaszłyki z grilla

Składniki:

• 500g fileta z kurczaka
• cebula
• czerwona i żółta papryka
• pieczarki
• cukinia
• sok z cytryny
• sól i pieprz
• 7 łyżek oliwy
• dowolna przyprawa grillowa

 

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w nieduże kawałki. Następnie do smaku dodać przyprawy grillowej. Dla osób, które nie chcą przypraw polecamy świeżo mielony pieprz i sól. Następnie cukinię i paprykę pokroić w kostkę, a cebulę z pieczarkami na ćwiartki. Przygotowane składniki włożyć do miski i doprawić solą i pieprzem. Wszystko polać oliwą i dokładnie wymieszać. Nadziać składniki na szpikulce do szaszłyków i położyć na rozgrzanego grilla. Grillować przez 10-13 minut, co chwilę obracając. Pod koniec szaszłyki skropić sokiem z cytryny.
 

 

Sezonowa sałatka warzywna

Składniki:

• 1 główka sałaty
• 2 pomidory
• 1 zielony ogórek
• 1 pęczek rzodkiewki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie umyć. Sałatę porwać na małe kawałki, pomidory i ogórka pociąć w kostkę. Rzodkiewkę kroimy na plasterki. Wszystkie przygotowane składniki wrzucamy do miski. Dodajemy oliwę, musztardę, miód i sok z cytryny. Całość mieszamy na koniec doprawiając solą i pieprzem.
 

 

Karkówka w marynacie pomidorowej

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta chili
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Karkówkę pokroić w plastry i lekko rozbić. Przecier pomidorowy przelać do miski, dodać do niego musztardę i pozostałe przyprawy, wszystko wymieszać. Rozbite kotlety z karkówki, włożyć do marynaty i dokładnie w niej je obtoczyć, następnie przykryć i odstawić do lodówki na minimum cała noc, ale im dłużej tym lepiej. Na rozgrzanym grillu układać mięso, smażyć je z dwóch stron do momentu zmięknięcia i zrumienienia.
 

 

Grillowana tortilla

Składniki:

• opakowanie tortilli pełnoziarnistych (6szt)
• 500 g piersi z kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• kilka łyżek kukurydzy konserwowej
• 2 cebule
• liście sałaty (po 1 na każdą tortillę)
• kilka łyżek sosu meksykańskiego
• 300g startego żółtego sera

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka pokroić na drobne kawałki, posypać przyprawą do gyrosa. Na patelni rozgrzać trochę oleju i wrzucić mięso. Dodać pokrojoną drobno cebulkę i smażyć kilkanaście minut. Każdy placek tortilli kłaść na talerzu, smarować łyżką sosu, następnie kłaść liść sałaty, trochę żółtego sera, 2-3 łyżki przesmażonego mięsa i ponownie ser. Tortillę złożyć zawijając wszystkie brzegi do środka i ewentualnie spiąć wykałaczkami. Grillować tortille bez tłuszczu po 2-3 minuty z każdej strony aż ładnie się przyrumieni. Na koniec należy wyjąć wykałaczki i podawać na gorąco.
 

 

Pieczone skrzydełka

Składniki:

• 12 skrzydełek
• łyżka masła
• ząbek czosnku
• łyżka słodkiej papryki w proszku
• łyżki przecieru pomidorowego
• łyżki pikantnej papryki w proszku
• łyżki miodu
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Odcinamy końcówki ze skrzydełek. A pozostałą część mięsa dobrze myjemy i suszymy.Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy.
Skrzydełka przekładamy do miski i zalewamy naszą marynatą. Następnie wszystko należy delikatnie wymieszać i przykryć. Całość odstawić do lodówki na kilkanaście godzin. Zamarynowane skrzydełka kładziemy na uprzednio rozgrzanego grilla. Pieczemy około 15 minut, pamiętając o przewracaniu mięsa.
 

 

Kiełbaski z czosnkiem

Składniki:

• 4 ulubione kiełbaski
• 5 ząbków czosnku
• 4 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Czosnek wyciskamy przez praskę do miseczki i mieszamy z oliwą. Kiełbaski nacinamy co ok. 2cm, smarujemy i nadziewamy nacięcia naszym czosnkiem z oliwą. Następnie kładziemy na rozgrzany ruszt. Grillujemy około 10 minut, pamiętając o obracaniu.