Mikser planetarny prowadzi narzędzie po obwodzie dzieży i jednocześnie obraca je wokół własnej osi, dzięki czemu obejmuje pracą większą część masy niż mikser ręczny. Ręczny jest lżejszy i wystarcza do bitej śmietany oraz rzadkich ciast. Przy zakupie decyduje pojemność dzieży, moc i dostępne przystawki.