Zupa krem z zielonego groszku
Jedzenie zielonego groszku to czysta przyjemność. Na szczęście dobroczynne działanie składników w nim zawartych sprawia, że nie musimy sobie go odmawiać. Poniżej przedstawiamy Państwu przepis na krem z groszku - zdrowy i pożywny posiłek!
Składniki:
- 500 g zielonego groszku (świeży lub mrożony)
- 1,5 l wody
- 2 małe marchewki
- 1/4 selera
- pietruszka
- 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
- 1 mały por
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Do garnka dodać oczyszczony seler, pietruszkę i marchewkę. Wlać do garnka wodę i wrzucić warzywa, przykryć pokrywką oraz gotować na małym ogniu przez około 30 minut – do miękkości warzyw. Cebulę obrać, por i szczypiorek umyć, następnie wszystko posiekać i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą. Zielony groszek i bazylię opłukać i dodać do podsmażonych warzyw. Czosnek obrać i rozgnieść za pomocą praski. Następnie dodać do pozostałych składników. Całość podsmażyć przez około 10 minut na wolnym ogniu. Warzywa połączyć z bulionem i gotować na średnim ogniu przez około 15 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przy pomocy blendera zmiksować zupę na aksamitny krem. Do dekoracji wykorzystać liście bazylii.