Brytfanna to naczynie przeznaczone do pieczenia mięsa i warzyw w całości oraz do duszenia pod przykryciem. Modele o grubych ściankach gromadzą ciepło i oddają je powoli, dzięki czemu potrawa piecze się równomierniej przy dłuższej obróbce; cieńsze naczynia nagrzewają się szybciej i są lżejsze. Kształt owalny lepiej przyjmuje drób i pieczeń w jednym kawałku, okrągły sprawdza się przy gulaszu i chlebie. Brytfanny do pieczenia z przylegającą pokrywą zatrzymują parę i ograniczają wysychanie. Emaliowana powierzchnia nie chłonie zapachów i pozwala podać danie prosto z naczynia. Brytfanny Le Creuset występują tu w wersjach okrągłych i owalnych.