Naczynie żeliwne do zapiekania gromadzi ciepło i oddaje je powoli, dzięki czemu potrawa piecze się równomiernie, a po wyjęciu z piekarnika długo pozostaje gorąca na stole. Żeliwo znosi wysokie temperatury i nadaje się do rozpoczęcia obsmażania na płycie, a następnie dokończenia dania w piekarniku bez przekładania. Naczynia Staub mają szorstkie, czarne szkliwo wewnętrzne przystosowane do obsmażania. Emalia zdejmuje z użytkownika obowiązek sezonowania i nie chłonie zapachów, ale nie lubi gwałtownych zmian temperatury, więc rozgrzanego naczynia nie stawia się na zimnym blacie ani nie zalewa zimną wodą. Kategoria obejmuje naczynia owalne i prostokątne oraz komplety mniejszych form do porcji indywidualnych. Ciężar naczynia warto uwzględnić przy przenoszeniu pełnego z piekarnika na stół.