Czym wyróżniają się patelnie wok?
Wok, czyli głęboka patelnia to akcesorium, które pozwala na szybkie i wygodne przygotowanie dań kuchni azjatyckiej. W przeciwieństwie do większości klasycznych patelni nie wymaga stosowania do smażenia dużej ilości tłuszczu. Patelnie wok na indukcję i pozostałe rodzaje kuchenek wyróżniają się budową, ich górna część jest zdecydowanie szersza niż podstawa. Poza tym wiele patelni tego typu wyposażona jest w dodatkowy ruszt umieszczany na brzegu patelni. Można na nim odkładać usmażone już produkty lub można wykorzystać ruszt do gotowania na parze. Specjalny kształt patelni wok pozwala na jednoczesne smażenie dużej ilości produktów bez obaw o ich nadmierne przesuszenie czy przypalenie. Warto dodać, że patelnie do głębokiego smażenia wyróżniają się także elegancją. Kolorowe patelnie mogą być z powodzeniem stawiane bezpośrednio na stole, dodając posiłkowi wyjątkowej oprawy.
Rodzaje patelni wok dostępnych w naszym sklepie
Oferta kuchniasklep to duży wybór garnków i patelni wykonanych z materiałów najwyższej jakości. Dostępne w naszym asortymencie patelnie wok mogą być wykonane ze stali lub żeliwa, mamy też modele aluminiowe pokryte powłoką ceramiczną. Woki stalowe są stosunkowo ciężkie, jednak doskonale przewodzą ciepło, dzięki czemu nagrzewają się równomiernie i długo utrzymują odpowiednią temperaturę. Jeszcze cięższe są woki żeliwne, nagrzewają się nieco dłużej niż stalowe, ale nie wymagają używania do smażenia dużej ilości tłuszczu. Żeliwo jest bardzo odporne na działanie czynników zewnętrznych, a odpowiednio konserwowane posłuży przez lata. Wśród patelni wok na indukcję mamy też patelnie ceramiczne. Wykonany z aluminium rdzeń świetnie przewodzi ciepło, a ceramiczna powłoka pokrywająca wnętrze patelni jest odporna na zarysowania. Patelnie tego rodzaju cieszą się coraz większą popularnością także z racji swojej niewielkiej wagi.
Jak smażyć na patelni wok?
Specjalny kształt patelni wok sprawia, że można w niej smażyć bardzo szybko w naprawdę wysokiej temperaturze. Jest to proces określany mianem stir fry, co oznacza jednoczesne mieszanie oraz smażenie. Dzięki temu potrawy przygotowywane w ten sposób są smaczne, mają odpowiednią konsystencję i nie są pozbawione wartości odżywczych, co może mieć miejsce w przypadku zbyt długiej obróbki cieplnej. Aby przygotować danie na patelni wok na indukcji lub dowolnej innej kuchence, należy pamiętać, aby składniki potraw dodawać w odpowiedniej kolejności. Pokrojone na kawałki, podobnej wielkości warzywa, mięso lub ryby wrzuca się rozpoczynając od produktów wymagających najdłuższego smażenia. Warto dodać, że jeżeli wybiorą Państwo patelnię wok wyposażoną w dwa uchwyty, będą mogli Państwo użyć jej jako naczynia do zapiekania, a także do serwowania potrawy bezpośrednio na stół. Dołączone do większości patelni pokrywki gwarantują zachowanie odpowiedniej temperatury i wilgotności przygotowywanych dań.
