Patelnia wok ma wysokie, skośne ścianki i małe dno, dzięki czemu składniki podrzuca się i miesza bez wypadania, a temperatura pozostaje najwyższa w środku naczynia. Taka konstrukcja sprawdza się przy szybkim smażeniu w wysokiej temperaturze, gdy warzywa mają zostać jędrne. Wok na indukcję wymaga płaskiego dna o odpowiedniej średnicy, więc przed zakupem warto sprawdzić oznaczenie przy modelu, bo klasyczne dno okrągłe współpracuje wyłącznie z palnikiem gazowym i pierścieniem. Do wyboru są woki z powłoką nieprzywierającą oraz żeliwne, wolniej nagrzewające się i lepiej trzymające temperaturę przy większej porcji.