Smażenie bez tłuszczu to jedna z najzdrowszych form obróbki cieplnej. Jedynym sposobem na tego typu smażenie jest zastosowanie patelni z powłoką, zapobiegającą przywieraniu. Jedną z nowości na rynku jest seria patelni Avola marki Ballarini. Patelnie te doskonale nadają się do smażenia bez tłuszczu lub w niewielkiej ilości. Linia ta zaprojektowana została w znanym mediolańskim studio projektowym przez niezwykle uzdolniony duet projektantów Matteo Thun'a i Antonio Rodriguez' a.

Patelnia płytka Avola 32 cm to idealny sposób na smażenie bez tłuszczu lub w niewielkiej ilości. Wykonana została z najwyższej jakości aluminium, kutego na zimno. Materiał ten jest znakomitym przewodnikiem cieplnym, dzięki czemu naczynia z tego materiału rozgrzewają się w mgnieniu oka. Stalowy rdzeń w jej podstawie pozwala utrzymać ciepło i świetnie współgra z kuchniami indukcyjnymi. Jej wnętrze pokryte jest niezwykle wytrzymałą, czterowarstwową powłoką Keravis Extreme z cząstkami mineralnymi. Uchwyt z tworzywa sztucznego zapewnia bezpieczne przenoszenie naczynia i wygodnie leży w dłoni.