Produkty z serii Professional S doskonale sprawdzają się w roli tych niezastąpionych w kuchni narzędzi, jakimi są noże kuchenne. Znajdą one swoje zastosowanie w każdej domowej kuchni, a także profesjonalnej kuchni restauracyjnej. Produkowane są z wykorzystywane są najwyższej jakości komponentów, dzięki czemu są one bardzo trwałe i długowieczne.

Nóż wykuty został z jednego kawałka szlachetnej stali FRIODUR®, odpornej na korozję, z użyciem nowatorskiej technologii. Wyposażony jest w rękojeść z trwałego i odpornego na uszkodzenia mechaniczne, tworzywa sztucznego ABS. Jest ona ściśle zintegrowana z całą konstrukcją noża za pomocą nitów. Nóż przeznaczony jest do krojenia łososia, a także innych wielkogabarytowych ryb.