Garnki ceramiczne warto dobierać według sposobu użycia: inny będzie garnek ceramiczny do gotowania, a inne naczynie kamionkowe do pieczenia i zapiekania. Ceramiczne garnki Emile Henry z linii przeznaczonych do gotowania sprawdzają się przy wolnym duszeniu i podawaniu potraw na stół. Kamionkowe naczynia Staub i Le Creuset są stworzone przede wszystkim do zapiekania, pieczenia i serwowania, a nie do stawiania na palniku czy płycie. Garnki ceramiczne na indukcję trzeba wybierać wyłącznie wtedy, gdy producent wyraźnie dopuszcza taki sposób użycia albo wskazuje odpowiedni adapter. Gładkie szkliwo ułatwia czyszczenie i ogranicza wchłanianie zapachów.