Niezawodne narzędzia do krojenia to podstawa każdej funkcjonalnej kuchni. Produkty z serii Gourmet doskonale spełniają tę funkcję. Cieszą się uznaniem największych mistrzów kulinarnych oraz domowych kucharzy na całym świecie, od wielu, wielu lat.

Stworzony został z przeznaczeniem do filetowania każdego rodzaju mięsa. Wykonano go z wykorzystaniem opatentowanej przez firmę Zwillng, technologii SIGMAFORGE®, ze szlachetnej stali nierdzewnej FRIODUR®. Jego trzonek o ergonomicznym kształcie składa się z dwóch elementów z niezwykle wytrzymałego tworzywa sztucznego ABS, ściśle przymocowanych do rdzenia noża za pomocą nitów.