MIYABI IKI – nóż Shotoh 10 cm

MIYABI IKI Shotoh 10 cm to ekskluzywny japoński nóż kuchenny, stworzony do precyzyjnych prac, takich jak obieranie, krojenie i przygotowywanie owoców oraz warzyw. Ręcznie wykonany w Seki w Japonii, łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesnymi technologiami, zapewniając wyjątkową ostrość i kontrolę podczas krojenia.

49-warstwowe ostrze ze stali proszkowej MC66 wyróżnia się efektownym wzorem damasceńskim inspirowanym światłem księżyca. Twardość 66 HRC, hartowanie CRYODUR® oraz ręczne ostrzenie metodą Honbazuke pod kątem 9,5–12° zapewniają niezwykłą precyzję cięcia i długotrwałe utrzymanie ostrości.

Elegancka, ręcznie formowana rękojeść z ciemnego drewna klonowego zapewnia wygodny chwyt i doskonałe wyważenie. Nóż powstaje w ponad 130 etapach produkcji, co podkreśla jego wyjątkowy charakter i najwyższą jakość wykonania. Nie nadaje się do mycia w zmywarce.